载本周《环球时报/生命时报》
匆匆写就，贴出来取笑儿罢
近期爆出盗取人体器官的杀人事件在某种程度上给我们提出了这样一个问题：只要器官买卖还存在高额的利润，器官黑市就将继续存在，而盗摘人体器官的残忍行为也就作为一种普遍的犯罪活动持续下去。在我国医疗事业突飞猛进的今天，对器官移植的总需求只会年复一年地增长，那么如何保证器官捐献的总供给以杜绝器官黑市的经济基础，就成为摆在我们面前的一道难题。
事实上，作为器官移植技术领头羊的美国，它在这方面碰到的供给缺口也是非常严重的。据美国官方公布，美国现在注册等待器官捐献的病人共有九万之多，每年并且以两位数的百分比增长，而每月新增的器官捐献者只有七百上下。如此庞大的缺口使得美国成为地下器官贸易的大输入国，同时也成为不少发展中国家盗卖器官的经济源头。
但从另一方面看，美国目前达到的每月新增七百名器官捐献者已经是一个相当了不起的成绩。因为仅仅在十年前，这个数字还徘徊在四百以下，倍增的器官者数量尽管还不足以缩小供给和需求之间的缺口，却已经给解决器官黑市问题带来了一线曙光。近年来，美国绝大多数州先后采用领取驾驶执照时选择捐献器官登记的制度，国会同时配合这项制度给登记的志愿者减轻个人所得税，使器官捐献的观念深入人心，在一定程度上缓和了器官移植技术进步和器官捐献供给不足之间的矛盾，值得发展中国家借鉴参考。
由于有宗教团体对人体器官移植存在异议，而美国各州的宗教信仰状况差异很大，因此器官捐献的具体推行方法由各州自行决定，州和州之间区别不小。有的州只需要在申请或者更新驾驶执照时对器官和组织捐献问题回答“是”就自动把驾驶员登记为器官捐献志愿者，颁发的驾驶执照上会显示主人的器官捐献志愿者身份。有的州则采取比较保守的做法，志愿者必须专门填一个专门的器官捐献表才能登记入数据库。有些州的驾驶执照上不显示捐献意愿，志愿者必须随车携带一个器官捐献志愿卡才能让人知晓自己的志愿者身份。这些志愿卡或者驾驶执照上通常还带有选项，标明志愿者是愿意捐献全身任何器官和组织，还是只愿意捐献志愿者特地表明的器官和组织。
但不管州法律如何规定，不管志愿者以何种方式捐献组织和器官，美国的这类志愿者都必须先对自己的家人和朋友讲明自己的志愿捐献意向，否则万一志愿者意外突然去世，不明死者在捐献器官方面态度的家属仍然有权不让医院移植死者的任何器官，即使纪录显示死者生前曾经登记成为器官捐献志愿者。据联邦政府统计显示，在面对“是否捐献”这一选项时，百分之六十的白人会选择“是”，而少数民族选择“是”的只有百分之三十左右，这在某种程度上反映了种族间的教育程度差异。由于器官配对方面的因素，少数民族器官捐献者的稀少，也意味者少数民族病人比白人病人更难等到合适自己的器官。
面对居高不下的供给缺口，美国的政策策士们也提出了更激进的器官捐献方法。除了给以一定的税收优惠之外，有的州如宾夕法尼亚还给回答“是”的驾驶执照申请人一定数额的执照申请费折扣，甚至有人提出把“是”的选项去掉，只留下“不”的选择，这样所有没有回答这个问题的人都被默认为器官捐献志愿者，除非他／她主动选择“不”。尽管这类提议在目前看来可能过于激进，但如果目前的器官供给缺口没能及时得到填补，那么这类的提议变成真正的政策也并非全无可能。
偶决定蓄须明志了
唱旦角的梅兰芳在日本人占领中国期间留起胡子，找好借口不给日本人唱戏。
梅兰芳的德国本家梅策尔德在世界杯上对阿根廷一战之前也留起胡子，一改俊秀小生的外表，打算用大胡子来吓倒阿根廷人。
很多运动员出国参赛前一定把胡子剃干净，然后大赛期间再不剃胡子，迷信剃胡子就会输掉比赛云云。
不管怎样，偶也要蓄须明志的说，不把那几篇论文搞定就不剃胡子。
无论如何，一大把胡子也是一个提醒：年纪不小了，再拖拉就真的完蛋了。
小芥菜最近进步：拿勺子吃饭，用吸管喝水，看图怀旧
拿勺子吃饭在连接上的Youtube有电影。属于看大人吃饭看会了的。
用吸管喝水，则是昨天在荷花饭庄吃饭的时候发现的小芥菜无师自通的本领，把插在柠檬水中的麦管放到他嘴巴里，他就知道吸一大口水进去“拱、拱、拱”地喝。这点很奇怪，我们很少在家用麦管喝水，莫非是保姆人家教会的么？
昨天是第一次去Sepulveda上面的荷花饭庄（Lotus Chinese Cuisine在北４０５高速公路威尼斯出口处、或者在sepulveda上从北往南开过了威尼斯和高速出口就可靠边停靠），我认为菜不错，价格在西洛杉矶不算贵，环境也宽敞雅致，因为主要靠外卖生意，偌大店面里面的食客很少，适合那种企图偷摸约会、不想让华人圈子知道的同学们去慢慢坐点。
扯远了，再谈第三点进步：看图怀旧。他只要看到“爬”的汉字卡（背后有小孩爬的图片），就会下床在屋子里爬一两圈，以怀念当年不走路到处爬的美好时光。
为国内媒介写的几段美国食品安全管理综述
这是上个月全球围剿中国食品如火如荼的时候，为国内媒介写的几段美国食品安全管理综述。
顺便说一下，周末遵照虫儿同学的推荐去吃了湘满楼，感觉菜很香很精致，但有点太油，而且上菜比较慢，服务不算最好。无论如何，在其他条件等同的情况下，偶们应该支持这种卫生等级A的中餐馆
另外，女诗人著名的“星河欲转千帆舞”也让我想到咱侄女可以叫唐星河，或者叫唐今悦。希望女儿美丽而坚强的话，就叫唐长今好啦，九年前的当红电视剧里面还有个好名字，就是唐紫薇。
想要女儿艺术上有成就，也可以叫唐音或者唐韵，取“唐音宋调”“汉风唐韵”之意。
2007-07-18
今年是美国通过食品卫生专项立法一百周年。二十世纪初，作家辛克莱尔为引起美国人对劳工阶层悲惨处境的重视，写出了《丛林》一书，书中除了描述劳工阶层的 艰难生活，也对美国食品卫生的状况作了生动的叙述。通过辛克莱尔的讲述，大多数美国人才第一次知道自己吃的香肠里面有工人的尸体，老鼠的排泄物, 被毒死的老鼠，以及腐烂 得无法出售的火腿。
辛克莱尔没有想到的是，他的读者没有对书中的劳工状况感到太大的震撼，倒是对他描述的食品卫生问题深感愤怒。当时的西奥多罗斯福总统收到了大量的愤怒来 信，要求对食品行业加强管制。白宫派出了一支调查队伍，调查的结果表明作家对食品业的描述恰如其分，例如食品车间的工人上了没有肥皂和卫生纸的厕所之后直 接回到生产线上制作肉类产品等现象被一一证实。在辛克莱尔等人的努力下，美国于１９０７年通过了工业界一直插手阻挠的《食品药物法案》，将出售掺假食品和 药物定为联邦刑事罪行，并建立了联邦检测机构专门检查食品和药物的安全问题。当代的食品标签说明等等规范都由该项立法所定下。
如今美国有四个联邦机构分工合作，共同管理食品卫生问题。美国食品药物监督局负责食品药物的检测批准和不良食品信息的发布，农业部负责食品原材料生产的安 全规范，疾病预防和控制中心负责食品安全意识的教育和突发食品安全问题的疗救工作，环保署则对环境中可能威胁食品卫生的因素进行监控和管理。虽然美国已经 是世界上食品最安全的国家之一，但疾病预防和控制中心的数据仍然显示，每年还有七千六百万的美国人因食品安全问题得病，三十多万人因此住院，死亡总数每年 达到五千。因此，食品安全问题仍然是发达国家如美国者需要投入更多资源解决的难题。
桃之夭夭 